EXPERIENCIA EMPRENDEDORA
Don Noé Jiménez, es uno de
esos casos que enorgullece. Empezó desde abajo, vendiendo refrescos en su
carretilla en Piura, fue peón agrícola. Años pasaron y luego abrió un pequeño
restaurante. Poco a poco, le fue tan bien que decidió arriesgar todo para
ingresar a un nuevo mercado: vender esos chifles salados que hoy son tan
conocidos.
Nació en el caserío Ollería, ubicado en Ayabaca, y jamás pensó que años después
su negocio tendría tanto auge. Desde 1999, “El Ayabaquino” tuvo que trabajar
duro; pelear a diario contra informales; hoy cosecha éxitos.
Tanto así que en la actualidad es considerado como el Rey de los Chifles en
Piura. Pues llega a vender en la ciudad del eterno calor más de 2 mil plátanos
convertidos en chifles diarios; además de exportarlos a Estados Unidos, Bélgica
y Méjico.
“El Chifle se prepara por tradiciones en nuestro Piura; resulta de los
plátanos verdes los más grandes y bien lavados, pelados y ortados en rodajas muy finas y ovaladas,
mientras se calienta el aceite en la sartén”, según su web.
Para ser emprendedor hay que visionar y eso pasó con El Ayabaquino. Se dio
cuenta que a los piuranos nos encantan los chifles, motivo suficiente por la
que decidió abandonar su negocio de jugos y comidas y dedicarse cien por ciento
a la venta de estos bocaditos que se comen solos o acompañados con sabrosos
potajes típicos como la carne seca, el seco de
cabrito, ceviches, etc.
Hoy “El Ayabaquino” cuenta con más de 25 productos piuranos muy aceptados como
camotes, algarrobina, natillas, etc. Tres años atrás obtuvo reconocimientos
importantes como el del Premio a la calidad en Suiza y ser considerado como la
“Empresa Peruana del Año” por la Asociación Civil de Empresa Peruana del Año.
Hoy, es uno de los 10 casos empresariales de MYPE (mediana y pequeña empresa)
más importantes del país.
ACTIVIDAD:
En la
presente experiencia de un empresario emprendedor de la región Piura, identifica sus cualidades
emprendedoras.
